Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами

4.9
11 оценок
5
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами
Фотоотчеты к рецепту:

Запеканка с фаршем, картофелем и баклажанами - сочная, с неповторимым вкусом и ароматом. Отличное второе блюдо для семейной трапезы.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки вам потребуется:
1 средний баклажан;
2 картофелины;
300 г мясного фарша (уже перекрученного с луком);
120 г сметаны;
150 мл воды;
соль и перец - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
1,5 ч. л. сливочного масла;
2 ч. л. муки;
зелень - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут.

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут.

Шаг 2 из 10:

Приготовить мясной фарш. 

Приготовить мясной фарш. 

Шаг 3 из 10:

Обжарить его на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, посолить и поперчить.

Обжарить его на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут, посолить и поперчить.

Шаг 4 из 10:

Картофель нарезать кружочками.

Картофель нарезать кружочками.

Шаг 5 из 10:

Баклажаны промыть, обсушить, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.

Баклажаны промыть, обсушить, обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 6 из 10:

В жаропрочную форму выложить картофель внахлест, посолить, следующим слоем разложить мясной фарш. Присыпать рубленным чесноком. 

В жаропрочную форму выложить картофель внахлест, посолить, следующим слоем разложить мясной фарш. Присыпать рубленным чесноком. 

Шаг 7 из 10:

Сметану перемешать с теплой водой. 

Сметану перемешать с теплой водой. 

Шаг 8 из 10:

На сковороде растопить сливочное масло, посыпать мукой, перемешать. Влить сметанную смесь, интенсивно мешать венчиком. Варить, помешивая, на медленном огне в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить.

На сковороде растопить сливочное масло, посыпать мукой, перемешать. Влить сметанную смесь, интенсивно мешать венчиком. Варить, помешивая, на медленном огне в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить.

Шаг 9 из 10:

Баклажаны выложить на фарш. Залить соусом. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Если картошка готова, достать из духовки. Если нет - довести до готовности.

Баклажаны выложить на фарш. Залить соусом. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 200 градусов. Если картошка готова, достать из духовки. Если нет - довести до готовности.

Шаг 10 из 10:

Вкусную запеканку с фаршем, картофелем и баклажанами посыпаем зеленью и подаем к столу. 

Вкусную запеканку с фаршем, картофелем и баклажанами посыпаем зеленью и подаем к столу. 

Приятного аппетита!