Курица с кабачками и сметаной на сковороде

8 оценок

комментариев

Сегодня предлагаю потушить в сковороде порционные части курицы с кабачками и сметаной. Это полноценное блюдо можно сделать для семейного ужина и накормить разом всех членов своей семьи. Для этого рецепта подойдут любые части курицы (ножки, бёдрышки, крылышки, филе и т.д.). Курочка получается нежнейшей, пропитанной сметанным соусом, а аппетитные тушёные кабачки прекрасно дополняют куриное мясо.

Ингредиенты

Для приготовления курицы с кабачками и сметаной на сковороде потребуется:

части курицы порционные (у меня куриные ножки) - 1,3 кг;

кабачок - 600 г;

сметана - 300 мл;

перец сладкий - 1 шт.;

помидор - 1 шт.;

мука - 2 ст. л.;

вода - 200 мл;

соль и специи - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить продукты. Я с куриных ножек предварительно сняла кожу и убрала хрящ. Если вам нравится кушать ножки с кожей, то можете её не удалять.

Шаг 2 из 13:

В сковороду влить растительное масло, разогреть и выложить куриные ножки.

Шаг 3 из 13:

Обжарить ножки со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне. Затем убавить огонь и томить на медленном огне под крышкой минут 15 (при необходимости, можно влить 1-2 столовых ложки воды).

Шаг 4 из 13:

Кабачки промыть, удалить кончики. Если у кабачков мягкая шкурка, то можно не снимать её. Кабачки нарезать на кубики размером 2 см на 2 см. В сковороду с высоким бортиком влить немного масла и выложить кабачки, нарезанные кубиками.

Шаг 5 из 13:

Обжарить кабачки, не забывая их иногда перемешивать, в течение 5-7 минут на среднем огне. Болгарский перец очистить от семян и нарезать на крупные квадратики. Добавить перец в сковороду с обжаренными кабачками и жарить минут 5, периодически овощи перемешивая.

Шаг 6 из 13:

Затем добавить помидор, нарезанный на средние кубики. Потушить овощи минут 5, помешивая время от времени.

Шаг 7 из 13:

В отдельной миске приготовить сметанный соус, для этого соединить муку и воду комнатной температуры.

Шаг 8 из 13:

Добавить сметану и перемешать венчиком до однородного состояния. Всыпать соль и специи (я использовала копчёную паприку, специи для курицы и сушёный чеснок).