Соус из вишни. Печень индейки с вишневым соусом

5.0
9 оценок
10
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Соус из вишни. Печень индейки с вишневым соусом
Фотоотчеты к рецепту:

Соусы из ягод прекрасно дополняют блюда из мяса или птицы. Сегодня я  приготовила печень индейки с вишневым соусом. Соус из вишни обладает очень насыщенным, приятным кисло-сладким вкусом. Вишню для соуса можно использовать как свежую, так и замороженную.

Ингредиенты

Для приготовления печени с вишневым соусом понадобится:
1 стакан свежей или замороженной вишни без косточек;
2 ст. л. меда;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
2 ст. л. оливкового масла;
300 г печени индейки (или куриной печени);
1 луковица;
1 пучок салата;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления соуса из вишни и печени индейки с вишневым соусом.

Шаг 1 из 7:

Печень вымыть, очистить от пленки, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Печень вымыть, очистить от пленки, обсушить. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 2 из 7:

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. В той же сковороде обжарить печень с обеих сторон в течение 7-8 минут, приправить солью и перцем по вкусу. Проткнуть печень ножом, вытекающий сок должен быть прозрачным. Лук и печень переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

В сковороде обжарить лук до золотистого цвета. В той же сковороде обжарить печень с обеих сторон в течение 7-8 минут, приправить солью и перцем по вкусу. Проткнуть печень ножом, вытекающий сок должен быть прозрачным. Лук и печень переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

Шаг 3 из 7:

Половину вишни измельчить блендером, добавить мед, бальзамический уксус и оливковое масло, взбить все вместе до однородности.

Половину вишни измельчить блендером, добавить мед, бальзамический уксус и оливковое масло, взбить все вместе до однородности.

Шаг 4 из 7:

В сковороду выложить оставшуюся целую вишню, вылить вишневое пюре, нагреть до кипения.

В сковороду выложить оставшуюся целую вишню, вылить вишневое пюре, нагреть до кипения.

Шаг 5 из 7:

Затем уменьшить огонь и варить соус из вишни до загустения около 15 минут.

Затем уменьшить огонь и варить соус из вишни до загустения около 15 минут.

Шаг 6 из 7:

В тарелки выложить листья салата, жареный лук, нарезанную печень.

В тарелки выложить листья салата, жареный лук, нарезанную печень.

Шаг 7 из 7:

Сверху печень полить теплым соусом из вишни и подавать.

Сверху печень полить теплым соусом из вишни и подавать.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!