Ванильные булочки

5.0
18 оценок
20
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Ванильные булочки

Ванильные булочки - сдобные, сладкие, очень вкусные. Они прекрасно подойдут для уютного домашнего чаепития. Благодаря оригинальному оформлению, ароматные ванильные булочки смогут стать украшением и для праздничного стола.

Ингредиенты

Для приготовления ванильных булочек понадобится:
250 мл молока;
3 яичных желтка;
70 г сахара;
2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
100 г сливочного масла;
1 пакетик дрожжей;
550-600 г муки.
Для смазывания булочек:
1 яичный желток;
2 ст. л. молока;
коричневый сахар.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления ванильных булочек

Шаг 1 из 10:

Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Шаг 2 из 10:

Растереть желтки до бела, тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, влить молоко и снова перемешать.

Растереть желтки до бела, тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, влить молоко и снова перемешать.

Шаг 3 из 10:

Дрожжи соединить с мукой и, постепенно всыпая муку, замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества.

Дрожжи соединить с мукой и, постепенно всыпая муку, замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества.

Шаг 4 из 10:

Тесто вымесить до гладкого состояния. Готовое тесто должно быть однородным, эластичным, не прилипать к рукам и посуде. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Тесто вымесить до гладкого состояния. Готовое тесто должно быть однородным, эластичным, не прилипать к рукам и посуде. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Шаг 5 из 10:

Подошедшее тесто обмять, снова накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут. Тесто очень хорошо поднимается, его объем увеличится не меньше, чем в три раза.

Подошедшее тесто обмять, снова накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут. Тесто очень хорошо поднимается, его объем увеличится не меньше, чем в три раза.

Шаг 6 из 10:

Когда тесто подойдет во второй раз, можно формовать из него булочки. Так как тесто очень пластичное и податливое, из него можно приготовить булочки различной формы. Я сделала булочки-завитушки. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. От теста брать небольшие кусочки, делать из них руками жгутики и сворачивать их по спирали, получаются завитушки.

Когда тесто подойдет во второй раз, можно формовать из него булочки. Так как тесто очень пластичное и податливое, из него можно приготовить булочки различной формы. Я сделала булочки-завитушки. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. От теста брать небольшие кусочки, делать из них руками жгутики и сворачивать их по спирали, получаются завитушки.

Шаг 7 из 10:

Булочки выкладывать на противне на небольшом расстоянии друг от друга в виде треугольника, напоминающего новогоднюю елку.

Булочки выкладывать на противне на небольшом расстоянии друг от друга в виде треугольника, напоминающего новогоднюю елку.

Шаг 8 из 10:

Для смазывания ванильных булочек желток размешать с молоком и смазать булочки этой смесью при помощи кулинарной кисти. Сверху немного присыпать коричневым сахаром. Оставить противень с ванильными булочками в теплом месте для подхода на 20 минут.

Для смазывания булочек желток размешать с  молоком и смазать булочки этой смесью при помощи кулинарной кисти. Сверху немного присыпать коричневым сахаром. Оставить противень с ванильными булочками в теплом месте для подхода на 20 минут.

Шаг 9 из 10:

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 25 минут до красивого золотистого цвета.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 25 минут до красивого золотистого цвета.

Шаг 10 из 10:

Мягкие, сдобные, вкусные ванильные булочки готовы.

Мягкие, сдобные, вкусные ванильные булочки готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!