Запеканка из курицы с кабачками и помидорами

4.7
8 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Запеканка из курицы с кабачками и помидорами

Предлагаю из вполне доступных продуктов приготовить сочную, нежную, по-летнему яркую запеканку из курицы с кабачками и помидорами. Благодаря манке, входящей в состав блюда, запеканка хорошо держит форму и не разваливается при нарезании. Готовится блюдо достаточно просто, а получается и вкусным, и достаточно сытным, поэтому гарнир к нему не требуется. Всем советую попробовать такую курино-кабачковую запеканку!

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из курицы с кабачками и помидорами потребуется:
кабачки - 1 кг;
яйца - 3 шт.;
куриное филе - 500 г;
манная крупа - 4 ст. л.;
помидоры - 3 шт.;
сыр твёрдый - 100 г;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Куриное филе и помидоры вымыть. Вместо куриного филе можно взять покупной или приготовленный в домашних условиях куриный фарш. Помидоры лучше брать плотные, которые хорошо нарезаются на тонкие кружочки.

Подготовить продукты для приготовления запеканки из курицы с кабачками и помидорами. Куриное филе и помидоры вымыть. Вместо куриного филе можно взять покупной или приготовленный в домашних условиях куриный фарш. Помидоры лучше брать плотные, которые хорошо нарезаются на тонкие кружочки.

Шаг 2 из 9:

Кабачки очистить от кожуры. Если у кабачков крупные семечки, тогда их тоже нужно будет удалить. Всего для приготовления запеканки понадобится примерно 900 грамм очищенного кабачка. Натереть кабачок на крупной тёрке в глубокую миску. Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить фарш в миску к кабачку. В эту же миску вбить сырые яйца. Столовой ложкой перемешать кабачки, куриное мясо и яйца.

Кабачки очистить от кожуры. Если у кабачков крупные семечки, тогда их тоже нужно будет удалить. Всего для приготовления запеканки понадобится примерно 900 грамм очищенного кабачка. Натереть кабачок на крупной тёрке в глубокую миску. Куриное филе пропустить через мясорубку и выложить фарш в миску к кабачку. В эту же миску вбить сырые яйца. Столовой ложкой перемешать кабачки, куриное мясо и яйца.

Шаг 3 из 9:

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Всыпать в миску манку и 1/3 натёртого сыра (2/3 сыра будем использовать в конце приготовления запеканки), посолить по вкусу.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Всыпать в миску манку и 1/3 натёртого сыра (2/3 сыра будем использовать в конце приготовления запеканки), посолить по вкусу.

Шаг 4 из 9:

Смешать до однородности и оставить на 3-5 минут, чтобы манка немного набухла, масса получится густой и вязкой.

Смешать до однородности и оставить на 3-5 минут, чтобы манка немного набухла, масса получится густой и вязкой.

Шаг 5 из 9:

В подходящую по размерам форму для запекания (я взяла форму 20 на 20 сантиметров) выложить ровным слоем подготовленную массу из кабачка, курицы, яиц, сыра и манки.

В подходящую по размерам форму для запекания (я взяла форму 20 на 20 сантиметров) выложить ровным слоем подготовленную массу из кабачка, курицы, яиц, сыра и манки.

Шаг 6 из 9:

Сверху в один слой выложить помидоры, нарезанные на кружочки, присолить их.

Сверху в один слой выложить помидоры, нарезанные на кружочки, присолить их.

Шаг 7 из 9:

Отправить форму с запеканкой из курицы, кабачков и помидоров в разогретую духовку и готовить при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем достать запеканку из духовки, разложить заранее отложенный сыр поверх помидоров. Отправить форму с запеканкой ещё на 5 минут в духовку, чтобы сыр как следует расплавился.

Отправить форму с запеканкой из курицы, кабачков и помидоров в разогретую духовку и готовить при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Затем достать запеканку из духовки, разложить заранее отложенный сыр поверх помидоров. Отправить форму с запеканкой ещё на 5 минут в духовку, чтобы сыр как следует расплавился.

Шаг 8 из 9:

Готовую запеканку из курицы, кабачка и помидора достать из духовки и остудить в течение 10-15 минут.

Готовую запеканку из курицы, кабачка и помидора достать из духовки и остудить в течение 10-15 минут.

Шаг 9 из 9:

А затем нарезать на кусочки и подать к столу сочную, нежную, аппетитную курино-кабачковую запеканку, покрытую аппетитной корочкой из помидоров и сыра. А вот как эта запеканочка выглядит в разрезе, угощайтесь!

А затем нарезать на кусочки и подать к столу сочную, нежную, аппетитную курино-кабачковую запеканку, покрытую аппетитной корочкой из помидоров и сыра. А вот как эта запеканочка выглядит в разрезе, угощайтесь!

Приятного аппетита!