Соус для пиццы из помидоров

4.9
8 оценок
9
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Соус для пиццы из помидоров

Предлагаю приготовить ароматный соус для пиццы из помидоров. Соус получается очень вкусным, густым, подходит не только для приготовления пиццы, но и для других блюд. Этот рецепт не для консервации, но соус можно заморозить и хранить в морозилке около 3 месяцев. 

Ингредиенты

Для приготовления соуса для пиццы из помидоров понадобится:
800 г свежих помидоров;
1 луковица;
1 веточка свежего базилика;
2 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. молотой сладкой паприки;
1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. сушеного чеснока;
0,5 ч. л. сушеного орегано;
2 ч. л. сахара;
щепотка черного перца.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 0,5 литра соуса.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Помидоры и базилик вымыть, лук очистить.

Помидоры и базилик вымыть, лук очистить.

Шаг 2 из 9:

Нарезать лук кубиками.

Нарезать лук кубиками.

Шаг 3 из 9:

В сковороду налить масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

В сковороду налить масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4 из 9:

Помидоры натереть на терке, шкурку выкинуть.

Помидоры натереть на терке, шкурку выкинуть.

Шаг 5 из 9:

Добавить к натёртым помидорам обжаренный лук, базилик, молотую сладкую паприку, сушеный чеснок, сушеный орегано, черный перец.

Добавить к натёртым помидорам обжаренный лук, базилик, молотую сладкую паприку, сушеный чеснок, сушеный орегано, черный перец.

Шаг 6 из 9:

Поставить кастрюлю с соусом из помидоров на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить соус до загустения, около часа, все время помешивать. Соус должен увариться, стать густым. В процессе варки добавить соль и сахар, попробовать на вкус.

Поставить кастрюлю с соусом из помидоров на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить соус до загустения, около часа, все время помешивать. Соус должен увариться, стать густым. В процессе варки добавить соль и сахар, попробовать на вкус.

Шаг 7 из 9:

Затем пюрировать соус блендером до однородной консистенции. Вернуть кастрюлю на огонь, снова довести до кипения и проварить 5-8 минут.

Затем пюрировать соус блендером до однородной консистенции. Вернуть кастрюлю на огонь, снова довести до кипения и проварить 5-8 минут.

Шаг 8 из 9:

Готовый соус переложить в чистую емкость с крышкой. 

Готовый соус переложить в чистую емкость с крышкой. Вкусный соус для пиццы из помидоров готов.

Шаг 9 из 9:

Вкусный соус для пиццы из помидоров готов.

Вкусный соус для пиццы из помидоров готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!