Нежные куриные котлеты по-венгерски

9 оценок

комментариев

Благодаря сливочному соусу, куриные котлеты по-венгерски получаются очень нежными и воздушными. Зелень и чеснок придают им еще более изысканный вкус и аромат. Блюдо в приготовление совсем несложное, но вкус его порадует вас. В качестве гарнира подойдет картофель или салат из свежих овощей.

Ингредиенты

Для приготовления нежных котлет по-венгерски нам понадобится:

1 кг куриного фарша;

1/2 стакана панировочных сухарей;

1/2 стакана измельченной петрушки;

1 картофель;

2 яйца;

соль, перец.

Для соуса:

1 стакан кипятка;

50 г сливочного масла;

5 зубчика чеснока;

1 ст. л. муки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Картофель отварить и пюрировать. К куриному фаршу добавить измельченную зелень, панировочные сухари, яйцо и картофельное пюре. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 2 из 6:

Сливочное масло растопить в казанке, добавить муку.

Шаг 3 из 6:

Тонкой струйкой влить кипяток и варить при постоянном помешивании до загустения. В соус добавить выдавленный чеснок.

Шаг 4 из 6:

Остывший соус добавить к фаршу и хорошенько вымешать. Отправить в холодильник на 2 часа.

Шаг 5 из 6:

Через 2 часа сформировать из фарша куриные котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.