Творожный пирог с вишней

55 оценок

комментариев

Мы всегда с нетерпением ждем начало фруктово-ягодного сезона, чтобы вдоволь насладиться сладостью и сочностью плодов, испечь вкусные пироги и, по возможности, сделать запасы на зиму. Спешу и я. Сегодня я спешу к вам с замечательным рецептом творожного пирога с вишней - ароматного, нежного, с легкой кислинкой.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с вишней Вам потребуется:

для коржа:

мука - 150 г;

сливочное масло - 80 г;

молоко - 1-2 ст. л.;

желток - 1 шт.;

сахарная пудра - 1 ст. л.;

соль - щепотка.

для начинки:

вишня без косточек - 250 г;

сливочный сыр - 200 г;

творог - 150 г;

сметана - 100 г;

сахар - 3/4 стакана;

яйцо - 2 шт.;

ванилин - 1 пакет;

крахмал - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Шаг 2 из 11:

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.

Шаг 3 из 11:

Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

Шаг 4 из 11:

Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.